10 أكلات تونسية لا يُمكنك الاستغناء عنها

المطبخ التونسي هو جزء أساسي من تراث وثقافة تونس، ويعتبر واحدًا من أشهر وألذ المأكولات في منطقة شمال إفريقيا.

إليك قائمة بأبرز واهمّ المأكولات التونسية:

1-الكسكسي بجميع انواعه: وهو من اهم الأكلات الشعبية، ويتم تقديمه في جميع المناسبات.

2-الملوخية: وهي اهم الأطباق التونسية والتي يُستعمل فيها "اللحم" البقري مع كثيرا من الثوم والتوابل والرند، وتتميز بطول مدة طهيها حيث تصل لدى البعض حوالي 8 ساعات.

3-الكمونية: أبرز مكوّناتها اللحم والكبد والكمون، مع إضافة التوابل والهريسة العربي والثوم.

4-الكفتاجي: الخضر الصيفية من أبرز مكوناته، الطماطم والفلفل والبطاطا والقرع، مع إضافة السكالوب او الكبد.

5-السلاطة المشوية: تعتبر اهم سلطة تونسية، وسرّ بنّتها في شواء مكوناتها على "الكانون" (الطماطم والفلفل والبصل والثوم)، وتزيّن بالتنّ والزيتون والكبّار.

6-الصحن التونسي: هو طبق يجمع السلطة التونسية بالهريسة والبيض "المروّب" والتنّ والزيتون، والبصل.

7-العجّـة: وتتفرّع الى عدة أنواع من بينها العجة بالسكالوب والعجة بالمرقاز، والعجة بالشوفرات، ولكن يجمع بينهم المكون الرئيسي وهو البيض والصلصة المتبّلة جيّدا.

8-البريك: هو أحد أساسيات "طاولة رمضان"، ويتكون أساسا من البقدونس والبيض والبطاطا، مع إضافات متنوعة من بينها التنّ او اللحم المفروم، او الشفرات او الدجاج او الجبن، وهناك أيضا "بريكة بالعضمة" أي بريكة بالبيض فقط.

9-روز جربي: وهو طبق لذيذ جدّا يجمع بين الأرزّ والخضر واللحم او الدجاج، مع إضافة الهريسة العربي والتوابل.

10-الشربة: وهي طبق غنيّ بالسوائل ومتنوّع، حيث تجد لدى التونسيين شربة اللسان عصفور وشربة الشعير وشربة الفريك وشربة العدس وشربة الخضر وشربة بالقرنيط، وشربة بالحوت، وشربة بالدجاج، وشربة باللحم.

في نفس السياق