وصفة إعداد الزرير

الزرير أكلة تونسية ذات قيمة غذائية عالية يحتاجها جسم الانسان مهما اختلف العمر.

المكونات:

500 غرام جلجلان

250غ عسل

200 غرام زبدة

250 غرام بوفريوة

100 غرام بندق

طريقة التحضير:

-نقلي الجلجلان في مقلاة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

-نطحن الجلجلان المحمص في خلاط إلى أن يصبح رطباً

-نقلي أيضا البوفريوة بشكل منفصل من 5 إلى 10 دقائق

-في قدر كبير، نذوب العسل مع الزبدة على نار هادئة

-نقوم بنزع الزبد الذي يطفو من فوق، ثم نظيف الجلجلان والفواكه الجافة

-نترك القدر على نار خفيفة ونخلط جميع العناصر بلطف بملعقة خشبية حتى نتحصل على عجينة ناعمة وسلسة.

-نطفئ النار بمجرد أن يغلي الخليط.

-نترك الزرير ليكون أكثر ثبتا

-نسكب الزرير في أكواب صغيرة ونزينها بالبندق.

في نفس السياق