Ramadan : La pénurie de lait de retour ?

Bayram Hamada, membre du conseil central de l'Union tunisienne de l'agriculture et de la pêche, a souligné une légère augmentation de la consommation de lait durant le mois de Ramadan, notant que cette période coïncide avec le pic de production laitière. 

Il a précisé que la production quotidienne oscille entre 1,7 et 1,8 million de litres de lait, ce qui satisfait largement la demande même en période de hausse de la consommation.

Cependant, les récents épisodes de pénurie de lait indiquent un possible monopole dans le secteur. À en juger par les niveaux de production actuels, une pénurie ne devrait pas être constatée.

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