2024-12-24 نشرت في
زيت الزيتون المعطر بالليمون والثوم في ''المعاصر التونسية '': ما قصته ؟
راج مؤخرا فيديو لرحي زيت الزيتون بالليمون في احدى المعاصر و هو ما أثار الجدل بين التونسيين.
عن التفاصيل قال الخبير الفلاحي فوزي الزياني في تصريح للديوان اف ام أن تونس تشتهر بإنتاج زيت الزيتون ذي الجودة العالية، لكن في السنوات الأخيرة ظهر توجه جديد في الأسواق، وهو إنتاج زيوت زيتون معطرة بنكهات متنوعة مثل الليمون، الثوم، الفلفل الحار، وحتى البسباس.
و أضاف أن هذه الزيوت ليست مجرد تقليعة عابرة، بل تعكس تطوراً في طرق التسويق لتلبية أذواق جديدة سواء محلياً أو في الأسواق العالمية.
و أشار الى أن هذه الممارسات قانونية وليست غشاً، بل تُعتبر إضافة تكميلية لطعم زيت الزيتون دون التأثير على جودته الأساسية.
'' فعملية إضافة النكهات تتم ببساطة من خلال غسل الخضروات أو الفواكه وإضافتها إلى الزيتون خلال عملية العصر. ''
و قال أن النتيجة هي زيوت بنكهة مميزة تضيف لمسة خاصة لأطباق مثل البيتزا، المعكرونة، وغيرها.
في الوقت نفسه، يشير البعض إلى أهمية الرقابة المستمرة لضمان الشفافية في الأسواق وحماية المستهلك، سواء فيما يتعلق بجودة الزيت أو بتوضيح طبيعة المنتج من خلال بيانات واضحة للمستهلكين.
و أكد على أن الزيوت المعطرة، بقيمتها المضافة وسعرها المرتفع نسبياً، قد تكون وسيلة فعّالة لتعزيز مكانة تونس كدولة منتجة ومصدّرة للزيوت الراقية.
