زيادة التبذير الغذائي خلال شهر رمضان: 900 ألف خبزة تُهدَر يومياً

أشار المدير العام للمعهد الوطني للاستهلاك، محمد شكري رجب، إلى أن نسبة التبذير الغذائي في شهر رمضان تتراوح بين 15 و30%، حيث يزداد التبذير بشكل خاص في الخبز والخضر والغلال.

وفي تصريح لمراسل "الجوهرة أف أم"، خلال افتتاح فعاليات اليوم الإعلامي حول الحد من التبذير الغذائي، أوضح رجب أن 900 ألف خبزةيتم تبذيرها يومياً في البلاد. وأضاف أنه يمكن إعادة استخدام الخبز "البايت" عن طريق تحميصه، مشيراً إلى أن المعهد قام بإعداد جذاذات تحتوي على وصفات لتحضير وجبات باستخدام الخبز المتبقي، مما يساعد على تقليل التبذير. كما دعا إلى التحكم في المصاريف وعقلنة الشراءات لتجنب الهدر.

من جهته، أكد رئيس المنظمة التونسية لإرشاد المستهلك، لطفي الرياحي، أن جودة الخبز لها دور رئيسي في عملية التبذير، حيث أظهرت دراسة أجراها المعهد أن 40% من الخبز يتم تبذيره بسبب الجودة. وقد اقترح الرياحي رفع الدعم عن الفارينة المخصصة للصناعيين، والتوجه نحو صناعة الخبز باستخدام دقيق يحتوي على المزيد من الألياف.

وفي نفس السياق، أكدت لمياء عبروق، رئيسة ديوان وزير التجارة، أن التبذير يعتبر عادة استهلاكية ضارة على الصعيدين الصحي والسلوكي. وقد أشادت بالاستراتيجية الوطنية التي تهدف إلى الحد من التبذير، والتي تركز على إرساء ثقافة استهلاكية أكثر وعيًا ومسؤولية. وأوضحت أن هذه الاستراتيجية تتضمن جوانب تثقيفية وتوعوية من خلال حملات إعلامية وكذلك جوانب تربوية، مثل إدراج مفاهيم مكافحة التبذير في المناهج الدراسية، بالإضافة إلى وضع إطار تشريعي يدعم ترشيد الاستهلاك.

في نفس السياق