12 فائدة صحية لـ ''القلوب''

تُعدّ بذور عباد الشمس "القلوب" في تونس، أكثر من مجرد وجبة خفيفة لذيذة، فهي غنيّة بالعناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية متعددة للجسم. من دعم القلب إلى تعزيز المناعة، تشكل هذه البذور الصغيرة إضافة قوية لأي نظام غذائي.

القيمة الغذائية

تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من فيتامينE، ومجموعة فيتاميناتB، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل المغنيسيوم، السيلينيوم، النحاس والزنك.
ربع كوب (حوالي 28 جم) من البذور المحمصة الجافة يحتوي على:

• 207 سعرة حرارية
• 5.8 جم بروتين
• 19 جم دهون صحية
• 7 جم كربوهيدرات
• 3.9 جم ألياف

الأنواع الشائعة

1. البذور الزيتية السوداء: تستخدم لاستخراج الزيت وتغذية الطيور.
2. البذور المخططة: تؤكل كوجبة خفيفة.
3. المقشرة: تضاف للسلطات والمخبوزات.
4. الخاصة: تُستخدم في الصناعات الغذائية.

أبرز 12 فائدة صحية

1. تعزيز صحة القلب: الدهون الصحية تقلل الكوليسترول الضار وتحمي القلب.
2. دعم الدماغ: فيتامينE يحسّن الذاكرة ويقلل من التدهور المعرفي.
3. صحة البشرة: مضادات الأكسدة تحافظ على نضارة الجلد وتحارب الشيخوخة.
4. تحسين الهضم: الألياف تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
5. دعم فقدان الوزن: البروتين والألياف يعززان الشعور بالشبع.
6. تقوية العظام: غنية بالمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس.
7. تعزيز المناعة: بفضل فيتامينE والسيلينيوم والزنك.
8. حماية العين: مضادات الأكسدة تقلل من خطر الضمور البقعي.
9. تنظيم السكر في الدم: الألياف والمغنيسيوم يحسّنان استجابة الأنسولين.
10. صحة الرجال: تحسّن من جودة الحيوانات المنوية وصحة البروستاتا.
11. صحة النساء: تساعد في التخفيف من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث.
12. الوقاية من السرطان: تحتوي على فيتوستيرولات ومضادات أكسدة قوية.

في نفس السياق