دراسة تحذيرية لمحبي لحوم الدواجن

كشفت دراسة إيطالية حديثة أن الإفراط في استهلاك لحم الدجاج قد يزيد من خطر الوفاة نتيجة 11 نوعًا مختلفًا من السرطانات الهضمية، بما في ذلك سرطان الأمعاء والمعدة. 

هذا الاكتشاف يثير التساؤلات حول الفكرة الشائعة بأن الدواجن تعد بديلاً صحيًا للحوم الحمراء والمصنعة. وأجرى الباحثون في المعهد الوطني الإيطالي لأمراض الجهاز الهضمي دراسة على بيانات غذائية وصحية لـ 5000 شخص، معظمهم في العقد الخامس من العمر، على مدار حوالي 20 عامًا. ووجدوا أن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من 300 غرام من الدواجن أسبوعيًا يواجهون خطرًا مضاعفًا للوفاة بسبب السرطانات الهضمية مقارنة بمن يتناولون أقل من حصة واحدة في الأسبوع. كما أظهرت الدراسة أن تناول أكثر من 4 حصص من الدواجن في الأسبوع يزيد من احتمالية الوفاة لأي سبب بنسبة 27%. وقد كانت هذه التأثيرات أكثر وضوحًا لدى الرجال.

في نفس السياق