احتفى برنامج "Sara’s Weeknight Meals" على قناة PBS بالأطباق التونسية الأصيلة، مبرزًا تاريخها وقصصها الثقافية. من الشكشوكة  الى البمبلوني وشاي النعناع  استعرض البرنامج جوهر المطبخ التونسي وتنوعه الغني. 

تعد البطاطا من أهم الخضروات في العالم، ولها أنواع متعددة تختلف في اللون والقوام، مما يضفي تنوعًا في استخدامها داخل المطبخ.

تختلف أنواع زيت الزيتون حسب طريقة عصره؛ فهناك زيت الزيتون البكر الفاخر حيث يتم عصر ثمار الزيتون على البارد فقط، أما زيت الزيتون البكر فيعصر على درجة حرارة متوسطة، وهنالك نوع يعتبر غير جيّد؛ حيث تؤخذ الثمار التي سبق عصرها وتُعصر مرّةً أخرى. وسنذكر لكم في هذا المقال فوائد زيت الزيتون ومواصفات زيت الزيتون الأصلي وطريقة تمييزه عن الزيت المغشوش.

تزامنا مع المولد النبوي الشريف و الموافق لـ15 سبتمبر الجاري , يبحث عدد من التونسيين على الفرق بين الزقوقو المرحي المعلب و الزقوقو الفوري .

البقلاوة من أشهى الحلويات الشعبية المشهورة في العالم العربي، وهي تعد بأنواع عديدة ونكهات لذيذة و متنوعة، وتعتبر البقلاوة التونسية من أهم وأشهى أنواع البقلاوة العربية.

كعك الورقة، أحد أهم الحلويات التي يقدم التونسيون على صنعها في عيد الفطر.

"في مدينة صفاقس، ان تقول عيد الفطر، يعني انك قلت "الشرمولة" والحوت المالح.

لكلّ تونسي طريقته في الاحتفال بعيد الفطر، لكن تقديم الحلويات خلال اليوم الأول هي عادة تجمع كل التونسيين على حد السواء.

البريكة التونسية موش كان مالحة وبالتن وبالعظمة...البريكة التونسية تنجم تكون حلوّة خاصة في سهريات رمضان.

يمكن حفظ البقدونس بشكل جيد في الثلّاجة وذلك باتّباع الخطوات الآتية:

في رمضان، ماتحلى السهرية كان بحاجة حلوة، وماتكون أحلى كان كي تكون تونسية.

يسميها التونسيون باللهجة العامية "ليلة النص"، ويُعدّون لها أطعمة خاصة على مائدة الإفطار، ولها مظاهر احتفالية بنكهة الفرحة خاصة.

في رأس السنة، تعوّد التونسيون على إعداد الدجاج المصلي للعشاء إضافة الى تقديم المرطّبات.

يستعدّ التونسيون، للاحتفال برأس السنة الميلادية الجديدة للعام الجديد 2024.

يستعدّ التونسيون، للاحتفال برأس السنة الميلادية الجديدة للعام الجديد 2024.

تتميز احتفالات التونسيين ليلة رأس السنة، بإعداد المرطّبات "القاطو" بطرق مختلفة.

خبزة الدرع، كايكة تونسية تعمل 66 كيف خاصة في الشتاء.

الكبكابو هو حوت مفوّح ومقلي ويتاكل مع المرقة الي تتفوّح بذمته.

العديد من الأشخاص يتناولون شاي القرفة وذلك لما له من فوائد صحية عديدة.