Les pates, tout le monde sait faire. Malheureusement, des fois ça on ne les réussi pas car pas bien ou trop cuite. Solution ? Choisir la bonne marque en y ajoutant quelques petites astuces de grand-mère, et ça le fait !

Dans l’eau réservée à la cuisson des pates, mettre un peu de :

1. sel pour le goût
2. vinaigre (khal) pour que ça ne colle pas
3. ail (thoum) pour parfumer « en profondeur »
4. curcuma (corcom) pour colorer

Une fois l’eau bouillie, mettre les pates, baisser le feu (oui, les pates cuisent grâce à l’eau, donc inutile de mettre le feu à fond et risquer de se bruler les sourcils) et remuer pendant une trentaine de secondes.

Après une dizaine de minutes, goûter une pate pour voir si elle est bien cuite (il ne faut pas que ça colle aux dents) et une fois c’est cuit, la sortir de l’eau grâce une passoire (keskes). On peut aussi verser un peu d’eau froide pour que la pate reste fluide et ne colle pas.

Si l’envie vous prend de mettre la sauce, faut y aller, ensuite couvrir pendant 5 minutes, rouvrir, re-mélanger et servir.

Par contre pour le beurre ou une sauce blanche (crème fraîche, béchamel, etc.) mieux vaut consommer de suite !

Manger des pates, c’est tout bénéf’. En effet, non seulement c’est facile, rapide, pas cher, mais c’est aussi et surtout des recettes simples et inratables. Des idées recettes ? Vite ! Achètes ton paquet de pate préférée et regardes à l’arrière ! Tu trouveras surement une recette à ton goût !

Outres l’aspect pratique, l’aspect nutritionnel quant à lui n’est pas négligeable.

Savez-vous que manger des pates c’est participer à l’équilibre tissulaire, nerveux et digestif ? Justement, c’est grâce aux vitamines B1 et B2 qui sont indispensables à ce dernier (l’équilibre digestif), ainsi qu’aux sels minéraux ainsi qu’ax glucides complexes que votre organisme produit de l’énergie constante et prolongée à plus de 3 heures ! Pas mal non ?

Bon app’ w Chèhya tayba ya jmè3a !

Raja