Destruction d’importantes quantités de 'Kadid' et de Merguez périmées à Bizerte

L’Aïd Al-Idhha est une occasion pour bon nombre de familles tunisiennes pour préparer des recettes faites maison, les plus importantes sont la viande séchée « Kadid » et le merguez.

Aussi bien le Kadid que le merguez doivent sécher à l’air ambiant sur des cordes à linge, et puisque ces produits étaient périmés, d’importantes quantités ont été détruites à Bizerte .

Les températures restées élevées cette année, et les ordures qui s’entassent partout ont aidé à la prolifération de microbes et de mouches qui ont trouvé dans ces viandes exposées au soleil le meilleur endroit pour pondre leurs œufs.

Un pharmacien a annoncé que les vers blancs qui ont rendus ces produits impropres à la consommation sont d’origine végétale, selon lui, un virus d’origine végétale en serait la source.

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