وصفة الكمّونية التونسية

الكمونية التونسية من أشهر الأطباق الشعبية التي يُعرف بها المطبخ التونسي، وتحتوي على قيمة غذائية عالية.

وفيما يلي طريقة إعداد الكمونية التونسية الأصلية باللحم والكبدة:

المقادير:

-لحم خروف

-كبدة خروف

-كاس زيت

-بصل

-ثوم

-طماطم معجونة

-فلفل أحمر مرحي

-فلفل أسود ملعقة تابل وكروية

-كمون

طريقة الإعداد:

-يُقطّع اللحم والكبدة قطع صغيرة، ثم يوضع مع البصل المُقطّع في القدر مع إضافة الزيت وملعقة الطماطم، والثوم المفروم.

-تتمّ تقلية جميع هذه المكوّنات على النار ثم نُضيف الفلفل الأحمر والأسود والملح وتابل وكروية.

في مرحلة ثالثة، نضيف المائ المغليّ، ويترك على النار لمدة 30 دقيقة.

-بعد أن ينضج اللحم والكبدة، يضاف اليه الكمون والفلفل الأخضر والمعدنوس و يترك لمدة دقيقتين، ثم تُطفئ النار وتضع الكمونية في طبق التقديم.

Dans la même catégorie