طريقة إعداد طاجين ملسوقة

يتميز المطبخ التونسي، بعدد كبير من الأطباق اللذيذة والمتنوّعة، ولعلّ اهمّها جميع أنواع "الطواجن".

وفيما يلي وصفة طاجين الملسوقة:

المكوّنات:

-أوراق ملسوقة

-بصل-صدر دجاج

-زيت

-تابل وكروية +كركم +ملح

-مكعّبات بطاطا مقلية

-بيض + بيض مسلوق

-معدنوس

طريقة التحضير:

-يُقطّع الدجاج ويوضع في قدر مع البصل وقليل من الماء والتوابل والكركم والملح، ويترك حتى ينضج.

-بعد ان يبرد تُضاف اليه البطاطا المقلية والبيض المسلوق والمقطّع والمعدنوس والبيض المخفوق.

-في طبق مخصّص للفرن، يتم وضع طبقات الملسوقة بعد دهنها بالزيت او الزبدة من الجهتين، وتضع فوقها خليط الدجاج، ثم تتم تغطيته بأوراق أخرى من الملسوقة المدهونة بنفس الطريقة.

-في صحفة صغيرة، تخلّط عظم ووشويا موتزارلا وتصبهم من فوق ورقات الملسوقة بش ما تتكسرش، ودخّلها الفور.

Dans la même catégorie