وصفة إعداد العجّة بالمرقاز

العجّة بالمرقاز، أكلة تونسية شعبية محبّذة في كل المناطق وكل الفصول.

اليك الوصفة التقليدية لإعداد العجة بالمرقاز.

المكونات:

-مرقاز

-بيض

-بصل مفروم

-فلفل أخضر

-حبات طماطم مُقشّرة

-ثوم مفروم

-هريسة عربي

-فلفل أحمر مرحي +تابل + فلفل أسود + ملح

طريقة التحضير:

-نضع المقلاة فوق النار ونسكب الزيت حتى يسخن ثم نضيف اليه قطع المرقاز ونقوم بقليه جيّدا ونضيف اليه البصل المفروم

-نضيف حبّات الطماطم المقشرة والمقطّعة ثم الهريسة العربي ونقلّب المكوّنات ثم نضيف الماء المغلي

-تُتبّل بالملح والفلفل الأسود والهريسة العربي والفلفل الأحمر وتترك حتى تصل درجة الغليان.

-نضيف الفلفل الأخضر المقطّع الى ان ينضج ليلا، فنضيف البيض ونغطّي المقلاة ونتركها لدقائق على نار هادئة.

Dans la même catégorie