Publié le 04-06-2024
4 نصائح لمحبي اللحوم
تزامنا مع عيد الأضحى , قدم الخبراء النصائح جملة من النصائح لمحبي اللحوم.
تجنب اللحوم المُصنعة،
حيث يمكن أن تحتوي هذه اللحوم اللذيذة، مثل الهوت دوغ والسلامي والنقانق، على نسبة عالية جدا من الصوديوم، الذي يرتبط تناول الصوديوم الزائد بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب؛ بالإضافة إلى كثير من المواد الحافظة، والمواد المضافة الأخرى.
لهذا، يحذر الدكتور تشي صن، من أن كل تغيير في الأطعمة الطازجة عن طريق المعالجة، يجعلها أقل صحية؛ وخصوصا اللحوم. كما وجد باحثون في جامعة هارفارد، أن زيادة تناول اللحوم الحمراء المُصنعة، تزيد من خطر الوفاة على مدى السنوات الثماني التالية بنسبة 13%.
تناول الكمية الموصى بها بالطريقة التي تناسبك،
فيمكنك تناول شريحة لحم بوزن 225 أو 290 غراما في أحد الأيام، ثم تأكل القليل جدا من اللحوم الحمراء في بقية الأسبوع.
وإذا كنت تفضل تناول اللحم كثيرا، فيمكن تناول كميات أصغر؛ حيث تقول الدكتورة سلافين "إن 85 غراما ليست كثيرة، ما دمت لا تقليها قليا سريعا مع الخضار، أو تغمرها في الصلصة فوق المعكرونة".
اختر القطع الخالية من الدهون،
وتشمل لحم البقر العلوي، وساق الضأن ولحم الخاصرة؛ وتجنب اللحم المفروم الذي يحتوي على الكثير من الدهون.
تناول اللحوم الحمراء مع الدواجن والأسماك بالتبادل، حيث تظهر معظم الدراسات "أن الدواجن لا تزيد ولا تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب".
انظر إلى نظامك الغذائي نظرة شمولية،
فكلما زادت مساحة اللحوم في طبقك، قلت المساحة المتاحة للخضار والحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبقوليات، كما تقول الدكتورة كريستينا بيترسن. وقد أظهرت بعض الدراسات "أن الإفراط في تناول اللحوم، يرتبط بآثار صحية سلبية.
