Publié le 08-10-2024
Après El Mordjene, Crema Bueno, cette pâte à tartiner cartonne
Dans le monde de la pâte à tartiner, une petite révolution a eu lieu en Normandie. Deux jeunes chocolatiers, Léa Chauveau et Alexandre Cousin, ont lancé Crema Bueno, une pâte à tartiner aux noisettes qui connaît un succès fulgurant. Cette nouveauté, conçue à Gournay-en-Bray, est rapidement devenue une alternative française à la célèbre pâte algérienne El Mordjene, désormais interdite en Europe.
La Crema Bueno se distingue par une recette simple mais raffinée : des noisettes italiennes, du sucre, et de l’huile de palme. Ce dernier ingrédient, souvent controversé, est ici soigneusement sélectionné pour son impact environnemental réduit. Alexandre Cousin précise que leur huile de palme est respectueuse de l’environnement, ne provoquant pas de déforestation.
Les noisettes sont torréfiées localement, un processus qui développe tous les arômes et donne à cette pâte son goût caractéristique, rappelant le célèbre Kinder Bueno. À moins de 3 euros le pot, Crema Bueno propose une alternative accessible et savoureuse, en comparaison avec les prix plus élevés de la concurrence.
Dès son lancement, Crema Bueno a su s’imposer dans les rayons des supermarchés normands. Les ventes explosent, et les premiers retours des consommateurs sont extrêmement positifs. En une matinée seulement, 150 pots ont été écoulés dans un supermarché de Serqueux. Ce succès n’est pas un hasard : la demande pour des produits locaux et responsables est en constante augmentation.
Les deux chocolatiers, qui emploient déjà une dizaine de salariés, ont dû adapter leur production pour répondre à la demande croissante. Leurs équipes travaillent désormais en rotation 3/8, et l’atelier envisage même d’embaucher une dizaine de nouveaux collaborateurs.
Crema Bueno se positionne non seulement comme un produit gourmand, mais aussi comme une alternative durable. La question de l’huile de palme est souvent un sujet de débat. Cependant, les créateurs de cette pâte à tartiner s’assurent que leur huile de palme soit issue de sources responsables, un choix en ligne avec leurs valeurs.
