Publié le 14-11-2024
Les stocks d'œufs et de viande blanches seront-ils suffisants pour les fêtes de fin d'année ?
À l’approche des fêtes de fin d’année, les Tunisiens s’interrogent sur la disponibilité des viandes de volaille, notamment du poulet, et sur un éventuel risque de pénurie.
Pour éclaircir la situation, Ibrahim Nefzaoui, président de la Chambre nationale du commerce en détail des volailles, a partagé les difficultés rencontrées par le secteur en ce moment.
Il a expliqué qu’une insuffisance de production et d’approvisionnement en viandes blanches persiste, malgré les efforts du ministère du Commerce pour réguler le marché. La production locale ne parvient pas à satisfaire la demande croissante des consommateurs tunisiens, qui ont désormais une dépendance totale à la volaille, en raison d’une baisse de la consommation de viande rouge et de poisson.
Nefzaoui a également mentionné que, face à cette situation, le ministère du Commerce est intervenu pour augmenter l’approvisionnement en viandes blanches via des importations, notamment avec l’arrivée de 700 tonnes de poulet congelé et 300 tonnes supplémentaires destinées au secteur touristique.
En outre, il a souligné la nécessité d’accélérer la production de poules reproductrices pour répondre à la demande à long terme. La crise actuelle trouve son origine dans le fait que la production n’a pas été augmentée depuis 2017, ce qui a exacerbé les difficultés du secteur.
Cependant, Nefzaoui a tenu à rassurer les citoyens en affirmant que la situation devrait s’améliorer dans les prochaines semaines, notamment à l’approche du mois de Ramadan et des fêtes de fin d’année. Une coordination étroite entre la Chambre et le ministère du Commerce vise à garantir un approvisionnement suffisant en viandes blanches et à éviter toute rupture de stock.
