Mise en garde contre les pâtisseries clandestines

La présidente de la Chambre nationale des pâtisseries, Samia Dhiab, s'est exprimée sur la situation du secteur pâtissier, le problème des circuits parallèles et les préparatifs pour les fêtes de fin d'année.

« Ce qui nous inquiète, c'est le phénomène du circuit parallèle, qui nuit à notre activité, à la santé des citoyens et à l'économie nationale », a-t-elle déclaré, comparant ce fléau à des champignons qui se propagent de manière accélérée et incontrôlée.

Samia Dhiab a également précisé que les artisans qui vendent leurs produits sur les réseaux sociaux ne posent pas de problème, à condition qu'ils respectent les normes d'hygiène et de sécurité nécessaires, et qu'ils soient soumis à l'impôt comme tous les autres professionnels du secteur.

« Ceux qui opèrent dans la clandestinité échappent à tout contrôle et ne peuvent être ni vérifiés ni sanctionnés », a-t-elle souligné, ajoutant que le respect strict du cahier des charges est primordial pour garantir la qualité des produits. Elle a rappelé que les crèmes pâtissières doivent être consommées dans un délai maximal de 48 heures après leur préparation.

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