Les Tunisiens sous le choc : L'huile d'olive au citron fait débat

Récemment, une vidéo montrant le mélange d'huile d'olive avec du citron dans une huilerie a suscité un débat parmi les Tunisiens. Selon l'expert en agriculture Faouzi Zayan, la Tunisie est réputée pour produire de l'huile d'olive de haute qualité.

Cependant, ces dernières années, une nouvelle tendance est apparue sur le marché : la production d'huiles d'olive aromatisées avec des saveurs variées telles que le citron, l'ail, le piment fort, et même le carvi.

Il a précisé que ces huiles ne sont pas une simple mode passagère, mais qu'elles témoignent d'une évolution des méthodes de marketing, visant à répondre aux goûts changeants, tant au niveau local qu'international. Zayan a ajouté que ces pratiques sont légales et ne constituent pas une fraude ; elles sont considérées comme une valeur ajoutée au goût de l'huile d'olive, sans altérer sa qualité de base. "Le processus d'ajout des arômes consiste simplement à laver les légumes ou les fruits, puis à les incorporer aux olives lors du processus de mouture", a-t-il expliqué.

Il a également souligné que ce type d'huile au goût unique peut apporter une touche spéciale à des plats comme la pizza, les pâtes, etc. Toutefois, certains insistent sur la nécessité d'une surveillance continue pour garantir la transparence sur le marché, protéger le consommateur et assurer la qualité de l'huile, tout en fournissant des informations claires sur la nature du produit.

Enfin, il a confirmé que les huiles aromatisées, en raison de leur valeur ajoutée et de leur prix relativement élevé, pourraient représenter un moyen efficace pour renforcer la position de la Tunisie en tant que producteur et exportateur d'huiles d'olive haut de gamme.

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