Publié le 13-03-2025
''8 حاجات تخليك ''تطهو الطعام في أواني الفخار
تعد الأواني الفخارية من أقدم أدوات الطهي التي استخدمها الإنسان في مختلف الحضارات القديمة مثل المصريين والصينيين والعرب.
على الرغم من تراجع استخدامها بسبب المواد الحديثة، إلا أن هناك فوائد عديدة تجعل العودة إليها مجدية:
الطهي البطيء: تتميز الأواني الفخارية بتوزيع الحرارة والرطوبة بشكل متساوٍ، مما يساعد على الطهي البطيء والمتساوي.
مذاق لذيذ: تحفظ الرطوبة في الطعام وتساعد على نقل النكهات والتوابل بعمق.
توازن درجة الحموضة: يساعد الطين في تحييد الأحماض، مما يعزز حلاوة الأطعمة الحمضية.
القيمة الغذائية: يحتفظ البخار بالعناصر الغذائية ويقلل الحاجة للزيت والماء.
تقليل الزيت: يساعد الطهي في الأواني الفخارية على تقليل استخدام الزيت، مما يساهم في تقليل الكوليسترول. احتفاظ بالحرارة: تحافظ الأواني الفخارية على الطعام الساخن والبارد لفترة أطول.
الطهي المتساوي: توزيع الحرارة والرطوبة بالتساوي يضمن طهي الطعام بشكل متساوٍ.
فوائد بيئية: الطين مادة طبيعية قابلة للتحلل البيولوجي وصديقة للبيئة. تعد الأواني الفخارية خيارًا صحيًا ومستدامًا يعود بالكثير من الفوائد في المطبخ.
