Publié le 06-03-2018
En vidéo : Idée de recette avec les produits L’Epi d’Or approuvés Saveurs de l'Année 2015
L’Epi d’Or était présente au 2ème atelier découverte des saveurs de l’année pour proposer de bonnes recettes réalisées avec ses produits approuvés Saveurs de l'Année 2015
Fondée en 1943 par feu Habib Mellouli, L'epi d'or est la première fabrique automatique tunisienne de pâtes alimentaires en Tunisie. Cette société tunisienne bénéficie d’une longue expérience renforcée par une capacité d’innovation exceptionnelle lui permettant de répondre au mieux aux attentes du consommateur.
Consciente que la qualité de ses produits est un facteur essentiel pour maintenir un climat de confiance avec ses clients, L’Epi d’Or a su ajuster continuellement sa stratégie aux exigences de la qualité et aux enjeux de la compétitivité.
Interviewée par Tuniscope, Mme Mawaheb Ben Amor, responsable Marketing de L’Epi d’Or , a présenté la gamme du Couscous (fin, moyen et complet) ayant obtenu la distinction Saveur de l'Année 2015.
Mme Mawaheb Ben Amor a précisé que L’Epi d’Or a choisi de participer à cet événement pour prouver aux consommateurs que ses produits sont d'excellente qualité.
« Nous avons confiance en nos produits » a-t-elle dit
Plus de détails en vidéo :
Lors du 2ème Atelier Découverte des produits approuvés saveurs de l'Année 2015, le chef Wafik Belaid a choisi de préparer du couscous Borzgène, avec du Couscous fin L’Epi d’Or dont la recette est la suivante :
Ingrédients :
-2 kg de Couscous Fin l’épi d’or
-4 c.à.s d’huile d’olive
-3 kg de viande d’agneau désossée
-200g de beurre
-600 ml d’eau tiède.
-1L lait Délice
-2 brins de romarin frais
-1 c.à.c de curcuma
-1 c.à.c de poivre
-2 c.à.cde sel
Garniture :
-200g d’amandes blanches
-100g de pistaches décortiquées
-100g de noisettes
-500g de dattes dénoyautées
-4 c.à.cde sucre
Evolution de la recette :
-Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
-Dans un grand bol, huiler le couscous l’épi d’or ; mouiller avec l’eau tiède et laisser reposer dans la passoire du couscoussier.
-Dans le fond de la marmite du couscoussier, démarrer la sauce à froid : mettre le beurre, les morceaux d’agneau, le romarin, le sel, le poivre et le curcuma.
-Laisser cuire 15 minutes et mouiller à hauteur de 5 doigts.
-Placer la passoire remplie de graines sur la marmite.
-Rajouter le lait Déliceune fois la viande cuite et la sauce réduite,
-Dans une casserole, cuire les fruits secs dans du beurre puis saupoudrer de sucre.
-Farcir les dattes avec du beurre ou des amandes.
-Arroser le couscous de sauce, placer les morceaux de viande, les fruits secs et les dattes farcies.
