A l’occasion de la fête des mères, pourquoi ne pas présenter à maman ce qu’elle aime nous offrir tous les jours ? De la bonne cuisine ! Et bien oui ! Surprenez-la avec une recette simple et généreuse, à son image. A cette précieuse occasion, nous vous proposons la tarte aux fraises, une recette facile à préparer.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

   1 kg de fraises

   400 g de pâte brisée

    20 cl de lait entier

    30 g de sucre en poudre

    30 g de maïzena

    2 jaunes d'œufs

    15 g de beurre

      1 gousse de vanille

Préparation :

Un peu à l'avance, réalisez une pâte brisée.

Préchauffez votre four à 200° C.

Cuisson à blanc de la pâte brisée :

Etalez la pâte dans un plat à tarte de 22 cm de diamètre.

Percez la pâte de part en part avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

Faites-la cuire à blanc pendant 20 mn.

Otez le plat à tarte du four et laissez refroidir la pâte.

En attendant, préparez la crème de garniture :

Versez le lait dans une casserole à fond épais.

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Grattez les grains de vanille dans le lait et conservez la gousse de vanille pour un autre usage.

Faites chauffer le lait avec les grains de vanille, le sucre en poudre et le beurre.

Avant que le mélange n'entre en ébullition, baissez le feu.

Ajoutez les jaunes d'œufs et la farine de maïs que vous aurez préalablement diluée dans un peu de lait.

Poursuivez la cuisson, sans laisser bouillir, sur un feu très doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et prenne une consistance solide.

La dernière étape est de Laisser refroidir complètement la crème et garnissez la pâte à tarte avec elle. Puis, lavez et équeutez les fraises. Et enfin, disposez-les bien serrées sur la crème.

A ce moment, vous pouvez, donc, servir la tarte avec beaucoup d’amour et un large sourire !